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高粱酒推薦 | 2023年最佳選擇
想要挑選出一款適合自己的高粱酒？國泰洋酒幫你提供最詳盡的選購指南，讓你品味高粱酒的醇香滋味，享受獨特的高粱酒文化饗宴。
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一、高粱酒介紹｜高粱酒是什麼？
想要挑選出一款適合自己的高粱酒？國泰洋酒幫你提供最詳盡的選購指南，讓你品味高粱酒的醇香滋味，享受獨特的高粱酒文化饗宴。
「高粱酒」台灣已是家喻戶曉中式白酒品項之一，主要原料為糧穀類，並使用各種麴類、酵素、酵母等發酵後製成之蒸餾酒。過年過節、喜慶婚宴、大宴小酌必不可缺少。
1.高粱酒的歷史：
高粱酒在台灣發展已久，金門是台灣釀高粱歷史最悠久的地方，據說在1951年，金門防衛部司令官『胡璉』偶然間喝到了當地華人『葉華成』所釀製的高粱酒，讚賞不已。1952年兩人就合力建置的金門酒廠，歷經無數次的挫折和失敗，以高粱釀製，顏色透明，酒香濃郁的「金門高粱」就此誕生，現今成為營業額超過百億的全台最大飲料製造業。
2.了解高粱酒的製作：
釀好酒太費工!
以金門高粱為例，金門高粱酒的製造過程，主要可以就可分為「製麴」、「釀酒」、「包裝」、「窖藏」四個階段。
遵循古法固態發酵、純糧釀造，每百公斤高粱投入僅能產出40％－50％產量，再加上金門特有的水質、空氣、原料及氣候等四大天然釀酒條件，才能釀出名揚國際的金門高粱酒。
3.高粱酒的原物料：
不知道您有沒有注意過，高粱酒的主原料為高粱+小麥，但是高粱酒不就應該是高粱製成嗎?為什麼裡面有小麥嗯?
因為高粱酒製作還有一個重要階段『製麴』，所謂麴為酒之骨，因為高粱無法直接發酵成酒精，需要透過小麥做成的麴菌將其中的澱粉分解，才有辦法發酵出酒精。也因為空氣中的菌種多少也會影響到酒麴的多樣性，高粱酒的獨特風味也因此產生。
二、高粱酒的品酒技巧
小時候總覺得高粱酒是長輩專屬的品項，對於不喝高粱的人，聽到『高粱』總是閃得遠遠的。
長大後自己嘗試後才知道，原來高粱酒就像威士忌一樣有多種喝法，以下提供幾種方式：
1. 純飲：香、純、甘、冽等強烈風味，由舌尖入喉，清香恣意散發，豪情的純飲將能品嘗出高粱酒的道地風味。
2. 加熱：稍加溫熱後，將酒中辛辣的成分揮發，留下更濃郁的香氣，在寒冬中飲用更有一番滋味。
3. 凍飲：因高粱酒酒精濃度較高，就算整瓶放到冰庫也不會結凍，酒體會產生出雲霧狀的細小結晶。也因冷凍過後的香氣更加濃郁，會有一股甘甜味，酒香清冽更好入喉。
4. 調酒：年輕人也可以喝高粱酒喔!網友大推高粱拿來套話梅、養樂多、青草茶、可爾必思、烏梅汁，消除高粱的的辛辣味，推薦大家也可以嘗試看看！
三、高粱酒品牌&暢銷品項推薦
怎麼挑選高粱酒是不是讓你不知所措？別擔心！以下幫您推薦幾款知名的高粱酒品牌，讓您簡單了解每個品牌的特色、口感和價格，希望可以幫助各位選擇適合自己的高粱酒。
市佔八成的暢銷高粱酒，擁有多款經典產品，酒精度數從38度~59.2度，滿足各種飲用需求。近年來更多次在國際烈酒競賽中獲得大獎，成為另類台灣之光。
金門高粱的主力產品為『金門高粱酒58度』和『金門高粱酒38度』，並做出多種包裝與容量，常見容量為300ml、600ml、750ml、1000ml。
『金門高粱酒58度』源自1962年問世的特級高粱酒，俗稱為「白金龍」；『金門高粱酒38度』為迎合市場對中、低酒精度數的需求所推出，適合年輕、年長族群及女性朋友消費飲用。
與金門高粱所使用的酒麴不同，經過二蒸二釀的特殊製程，酒體香醇柔順，口感特佳，入口柔順易飲。
由台灣菸酒在嘉義生產，入口甘爽醇甜，「香醇、爽淨、綿甜、勁冽」的風味特色，風格獨具，實為道地台灣風味的優質高粱酒。
年輕世代最愛烈酒品牌兔兔酒，製作出這款品質超群的高粱酒，蹟賦予冷泉高粱無與倫比、順口、清新的口感，提昇您的感官體驗。
名牌名稱就是要突顯高梁酒經過「窖藏」的產品優勢，酒體醇厚內斂、完美平衡的極致口感與風味，冬天夏天喝皆得宜
（圖片來源／國泰洋酒官網）
四、高粱酒哪裡買才好？
※哪裡買高粱酒最划算？推薦去國泰洋酒挑選！
已成立33年之久的國泰洋酒，為全國最大酒類經銷商之一，不僅有著豐富的商品種類，包括威士忌、紅酒、香檳等酒款，更保證只賣公司貨，酒品來源有保障，不怕買到假酒！
國泰洋酒業務服務範圍北至新竹南至嘉義，並深耕台中30多年，旗下專員們皆通過各類品酒認證，可讓消費者們享受到最專業的服務。除此之外，國泰洋酒還不時會推出優惠活動，讓你在享受飲酒樂趣的同時，還可以省下荷包！
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