【達人激推】什麼!!! 居然有用薰衣草酵母釀造的清酒---奧清水純米大吟釀-美鄉雪華

「薰衣草酵母」— 絕無僅有，全日本只有這款清酒釀使用此種酵母。「美鄉雪華」是當地稀有的白色薰衣草，每年的六、七月綻放盛開。而古內杜氏（Furuuchi Takeshi）是首位成功培植「美鄉雪華薰衣草酵母」的人，並使用這稀有的天然酵母來釀酒。

美鄉町座落在秋田縣裡的一個清泉之城，附近的奧羽山頂長年積雪，融化後的純淨雪水經過層層天然過濾後、流向美鄉町區域。美鄉町周圍共有60多處清泉，高橋酒造從中選用了被日本百大水源之一「笑顏清水」（Smile spring water)的地下泉水，作為釀造清酒的水源。

米種使用秋田稀有米種「美鄉錦」。美鄉錦的特徵是米體大而米心小，被譽為酒造好適米（釀製吟釀最佳的原料）。釀出的酒同時保有迷人的風味及芬芳。

此款帶有麝香氛芳和柔美果香，酒體清新 、純淨，純米的甘醇在口中自然回甘。


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