阿佩羅雞尾酒 Aperol Spritz

1950 年代便在義大利開始流行、擁有「義大利國民飲料」地位的葡萄酒基雞尾酒，簡單、口感清爽以及鮮豔的顏色是這杯調酒在義大利大受歡迎的三大原因。這款調酒使用 Aperol 加上 prosecco 氣泡酒和些許的氣泡水，在義大利是連白天都會人手一杯的清爽飲料。

這些材料也都是義大利當地生產的酒。Aperol 是一款藥草開胃酒，帶有苦甜味，可以想像像是清爽版的金巴利，所以這杯調酒雖然清爽但還是會帶有一點苦味。

▶▶使用材料
Aperol 利口酒 20 ml
Prosecco氣泡酒 20 ml
蘇打水 適量

▶▶作法
１．冰杯
２．依次加入利口酒、氣泡酒、蘇打水
３．用食指和拇指捏住橙片兩端，擦拭杯口外壁，將橙片丟入杯中，用調酒攪拌棒攪拌

▶▶建議裝飾物
橙片