貝里尼 Bellini

義大利長久以來都會在葡萄酒中加入新鮮的桃子下去醃製，而貝里尼也是依照這個傳統製作，它結合了Prosecco葡萄酒和白桃果泥(加入糖和檸檬汁混合而成的果泥)。
Giuseppe Cipriani於1945年，在義大利威尼的哈利酒吧創立了這杯飲品。哈利酒吧是他所開設的酒吧。原本創立這杯調酒時還沒有命名，而後來剛好有天看到15世紀的威尼斯畫家，Giovanni Bellini的畫作，覺得他的畫作的粉色色調跟這杯飲品的顏色色系剛剛好一樣，就用他的名字來命名為”Bellini”。

▶▶使用材料
白桃果泥(30ml)
義大利 Prosecco氣泡酒(60ml)

▶▶作法
１．把果泥放入笛口杯
２．加入冰鎮過氣泡酒後用攪拌拌稍微攪拌

▶▶建議裝飾物
新鮮桃子