隨著越來越多『過桶蘭姆酒』出現，國外也出現了一群過桶蘭姆酒的愛好者，蘭姆酒與威士忌最大的不同在於，蘭姆酒酒液的辛辣感通常是入口的瞬間隨著香氣一起爆發，如果稍為讓酒液停留在舌尖，馬上可以感受他多變的風味，喝到喉嚨時也不會那麼嗆辣。因為這樣許多人反而更喜歡用蘭姆酒做的過桶蘭姆酒。
▶▶使用材料
黑蘭姆酒 30ml
糖漿 30ml
苦精 1 dash
▶▶作法
１．冰鎮古典杯。
２．杯中放入方糖，滴入苦精再加入少許蘇打水，將方糖搗碎後加入威士忌攪拌至溶解。
３．加入岩冰攪拌均勻。
▶▶建議裝飾物
柳橙皮捲
