盤尼西林 Penicillin

透過融和蘇格蘭調和威士忌、薑、蜂蜜、檸檬，最後再加入一點泥煤威士忌，看似重新拆解、重組了Whiskey Sour，但賦予其足以再度成為經典的特色，符合現代人喜歡多層次變化的口味，許多各地的調酒師也藉此架構作出自己的創作：Fizz版、薑汁啤酒版、tequila與mezcal的組合、蘭姆酒的搭配，甚至還有苦精版本的The Braveheart向此款經典致敬。

▶▶使用材料
蘇格蘭調和式威士忌 45 ml
艾雷島威士忌 10 ml
現榨檸檬汁 20 ml
蜂蜜 20 ml
生薑 適量

▶▶作法
１．冰鎮威士忌杯。
２．雪克杯加入所有材料及冰塊，搖盪均勻。
３．濾掉冰塊，將酒液倒入威士忌杯。

▶▶建議裝飾物
薑糖、薑片