卡琵莉亞 Caipirinha

卡琵莉亞是一種以卡沙夏為基酒調製而成的雞尾酒，在巴西有著國民雞尾酒的地位，巴西政府也曾為它立法訂立法定酒譜。目前也是國際調酒師協會收錄的正式雞尾酒之一。

一般而言卡琵莉亞的材料包含糖、青檸檬還有卡沙夏，但是市面上也有很多以這杯調酒為基礎做出的新變化，比較知名的有Caipiroska，這杯是將基酒變換成伏特加，同樣也收錄在國際調酒師協會的酒譜中。

▶▶使用材料
巴西甘蔗酒 60 ml
檸檬角 切塊 半顆
砂糖 2 tsp

▶▶作法
１．古典杯放入檸檬與砂糖，用搗棒搗碎。
２．加入甘蔗酒及碎冰，攪拌均勻。

▶▶建議裝飾物
檸檬片