白蘭地庫斯塔 Brandy Crusta
白蘭地基底
誕生於1850年代，由義大利裔的調酒師Joseph Santini在紐奧良法國區的Jewel of the South酒吧所創作，比裸麥威士忌為基底的Sazerac還要早出現，更是首款開始有複雜風味、花俏裝飾的調酒，甚至部分歷史學家認為可能是Sour這種類型的創始，被遺忘的原因也是與Sazerac同病相憐。
如同差不多時期出現的Fancy Cocktail，同樣都是烈酒加入柑橘酒、糖、苦精，並且皆以檸檬皮裝飾笛型香檳杯或酸酒杯，但是，加入少量的黑櫻桃利口酒與檸檬汁來增添層次，可說是劃時代的創舉，眾多基酒選擇中又以干邑白蘭地特別令人喜愛，恰好後來出現的Sidecar一度也有糖口杯的版本，故有派說法認為Crusta為其濫觴。
▶▶使用材料
白蘭地 60 ml
勒薩多黑櫻桃香甜酒 10 ml
君度橙酒 10 ml
現榨檸檬汁 10 ml
▶▶作法
１．製作糖口杯，將成品置於冷凍庫冰鎮。
２．雪克杯加入所有材料及冰塊，搖盪均勻。
３．濾掉冰塊，倒入已冰鎮的糖口杯。
▶▶建議裝飾物
檸檬皮捲
如同差不多時期出現的Fancy Cocktail，同樣都是烈酒加入柑橘酒、糖、苦精，並且皆以檸檬皮裝飾笛型香檳杯或酸酒杯，但是，加入少量的黑櫻桃利口酒與檸檬汁來增添層次，可說是劃時代的創舉，眾多基酒選擇中又以干邑白蘭地特別令人喜愛，恰好後來出現的Sidecar一度也有糖口杯的版本，故有派說法認為Crusta為其濫觴。
▶▶使用材料
白蘭地 60 ml
勒薩多黑櫻桃香甜酒 10 ml
君度橙酒 10 ml
現榨檸檬汁 10 ml
▶▶作法
１．製作糖口杯，將成品置於冷凍庫冰鎮。
２．雪克杯加入所有材料及冰塊，搖盪均勻。
３．濾掉冰塊，倒入已冰鎮的糖口杯。
▶▶建議裝飾物
檸檬皮捲
