產品介紹
Introduction
品牌故事
Brand Story
-
2019年的新釀，保留了高粱酒最原始的味道，清冽刺激、辣度略高，就像初春的新芽那樣富有活力；2018年的58度金門高粱酒，漸漸品嚐到穀香與花香的繽紛口感；2017年的高粱酒酒精刺激感已經明顯減少，能品到的是更多窖池香味與陳醬餘韻，層次越發豐富多元；2016年香氣萌發綻放得恰到好處，口感醇熟更增添一抹甘甜，老金酒的陳醬香味已經開始早現，無需等待尾韻就能感受；最後，塵封千日以上的2015年58金高，渾厚飽滿的高粱香氣，帶有淡淡蘋果芬香，口感溫和沉穩、尾韻悠長，隨著存放時間增加，酒精與水的締結程度越深透，入喉越順口，回甘的淡雅清甜讓人無法忘懷。
限量2萬組賣完即絕版。 -
葉華成，西元一九一三年出生於印尼蘇門答臘，與經商的父親共居於新加坡。稟持個人敏銳聰睿的貿易天賦，加上精通英文、馬來語、客家話、福州話等七、八種語言的優異絕倫外語能力，兩次在開創事業有成之際，竟先後因為日軍進兵上海和發動太平洋戰爭，致使事業王國毀於一旦。正思如何在灰心喪志中重整爐灶之際，篇又接獲父親辭世於金門的噩耗，遂慨然決意遷居金門，以盡人子應負的送終孝道。
回返金門定居初時，葉華成拮据困頓，景況淒涼。因見當時金門街坊，設立眾多私人釀酒廠，葉華成遂憑著多年從事貿易的前瞻性和敏銳性，以米為素材，聘請退伍軍人擔任技術指導，並自大陸進口酒麴，一頭栽進完全外行的酒坊世界。不幸的是，回金門第一次的另起事業卻又血本無歸。僅因進口酒麴已遭海水打濕，已死酵母自然無濟發酵作用。然而，面對一連串的打擊和失敗，葉華成非但毫不退縮，反而愈挫愈勇。一面多方請教軍中朋友，另方面每晚自作試驗，詳加觀察，終於悟出酵母製酒的原理與方法。稻米既釀製不成，改試高粱，歷經無數次的挫折和失敗，以及無數次的檢討和改進，終於有志者事竟成，以高粱釀製，香醇芳濃的「高粱美酒」誕生了。
