皇家柏克萊19年單一麥芽威士忌(MOSCATEL雪莉桶)

Moscatel麝香葡萄雪莉酒是一種天然帶甜的加烈葡萄酒，製作過程與PX雪莉酒相似，使用至少85%的亞歷山大麝香葡萄（Moscatel de Alejandria）或小粒種白麝香葡萄（Moscatel de grano menudo），為了累積更多的糖分，通常會延後採收，再將過熟的葡萄曝曬於太陽下高達三週，這個過程稱為“asoleo”，得到的葡萄汁又濃又甜，發酵之後再透過提高酒精濃度的方式停止發酵，含糖量仍有約每公升160公克，酒精濃度約在15%與22%之間。

Moscatel雪莉酒通常做為甜點酒，帶有豐富的花香調如橙花、茉莉花香，結合特定的水果風味和蜜漬葡萄乾的口感，有時為了得到更深的顏色與更多焦糖的特性，會加入"arrope“（一種將葡萄汁煮到濃稠製作而成的糖漿）來潤飾，而選用這樣的雪莉酒桶過桶，通常會為威士忌帶來濃烈馥郁的酒體，與滿是香甜水果的調性。

此次皇家柏克萊19年Moscatel麝香葡萄雪莉桶過桶原酒的單一麥芽威士忌，使用了威士忌過桶較少使用的桶型，先在Hogshead桶中熟成一段時間後，再放入精選的Moscatel麝香葡萄雪莉桶中熟成，在皇家柏克萊華麗的果香調性上添加了常見的黑巧克力、堅果、辛香，以及燉煮水果風味，Mostcatel麝香葡萄雪莉桶更帶來了絢麗的橙花香，並隱約帶有一絲檸檬清香，彷若優雅地依偎在新修剪的草地和溫潤的橡樹旁。