汀士頓蛻變系列單一麥芽威士忌(EDITION NO.2 PIONEER)(台灣限定)
DEANSTON HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY (THE TRANSFORMATION SERIES PIONEER EDITION NO.2)
Item No.
W15500700-01
參考價:NT$4,900/瓶
會員價:NT$4,700/瓶
品牌Brand
汀士頓 Deanston
產地Origin
蘇格蘭 Scotland
類別Category
單一麥芽 Single Malt
容量Volume
700ML
酒精濃度Alc / Vol
52.5%
參考價:NT$4,900/瓶
會員價:NT$4,700/瓶
產品介紹
Introduction
品牌故事
Brand Story
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2022年汀士頓打破規範,以突破自我為目標,推出了「TRANSFORMATION SERIES」蛻變系列,從字面上就可以看出這系列的主旨–脫胎自汀士頓的經典DNA,但以完全進化的面貌出現在全球酒迷面前,讓大家體驗汀士頓單一麥芽威士忌的另外一面。這系列在推出之前就已經做好了完整規劃,預計用五年的時間推出五款風格各異的汀士頓新創威士忌,如同一個史詩電影系列的五部曲般,從第一部開始既有承襲前作的因果關係,但每一部又都能獨立欣賞,等到最後一部發表再從頭品味一次,一定會讓你驚嘆創作者的佈局是如何的細膩與用心。
雪莉三桶 完美勾兌
而蛻變系列首支酒款EDITION#1 PIONEER先驅者也不負眾望,酒廠以兩種不同規格的頂級雪莉桶以及美國初次波本桶,將酒分別熟成12年多的光陰,最後再以獨到完美比例進行三桶勾兌,將波本與雪莉的精華完美的揉合在一起,上市以後佳評如潮,也讓大家更加期待第二版的真實面貌。而汀士頓酒廠也沒有讓大家久等,在眾所期待之下如同前述所規劃的一樣一年一版,在2023年一開始就推出了蛻變系列2號:EDITION#2 DISCOVERY探索者,在先驅者踏出最重要的那一步之後,接續任務開始探索更多的美好可能。
與先驅者有著相同的基因,探索者同樣使用了三桶勾兌工藝–先將新酒〈New Make〉放進三種不同的頂級雪莉桶,在全都熟成13年以上後,經過多番嘗試找出最平衡的黃金比例勾兌而成。歐羅索雪莉豬頭桶〈Oloroso Hogshead〉帶給威士忌豐富的層次與深沉馥郁的風味;PX雪莉豬頭桶〈Pedro Ximenez Hogshead〉則賦予探索者甜美的莓果果醬與細緻的辛香料氣息;最後的歐羅索雪莉桶〈Oloroso Butt〉則在作為融合前兩者的橋樑,讓整體風味達成平衡的同時,呈現出清新的柑橘調、耐人尋味的蠟質感以及探索者鮮明的獨創性。這是一款非常獨特的三桶融合純雪莉桶單一麥芽威士忌,只要你是汀士頓的愛好者或是對雪莉桶威士忌情有獨鍾,汀士頓探索者一定會伴隨你發現全新的風味領域。
色澤:深黃褐色
香氣:深色莓果、奶油焦糖和輕柔的橡木桶風味搭配上黑巧克力的香氣
口感:酒感馥郁飽滿,充滿黑加侖果醬、糖漬櫻桃、蜂蜜烤堅果和淡淡的肉荳蔻香料味
餘韻:絲滑的蜜餞果乾與柑橘風味,尾韻伴隨奶油雪莉,細緻而悠長保有非冷凝過濾工法 -
汀士頓酒廠建於1785年,最早時期是間棉花廠,此廠利用流經廠區前的泰斯河水力發電,建造當時全歐洲最大的水車來發電,並以希臘大力士~海克力士命名,除了供應廠區發電外,並將多餘的電力分享給周遭社區,直到今天水車雖然改成發電機,仍秉持自足又分享的傳統。
汀士頓忠於19世紀傳統,在生產的過程中,降低電腦儀器的介入,將威士忌釀造的主導權,重新交給釀酒師。像是發酵時數,特地增加到100個鐘頭,以降低糖分,時間比其他威士忌長;同時,延長蒸餾氣體在蒸餾器時間,創造更細緻柔順的酒體放入橡木桶,加上存放在全蘇格蘭最高聳的酒窖,全年恆溫恆濕的完美熟成條件,才能吸收雪莉桶飽滿果香風味,每道工序,都由釀酒團隊親手把關,最後於瓶標落下簽名,以示認證。