澳洲香桐酒廠 Chandon Australia 以採用傳統香檳釀造法來生產高品質澳洲氣泡酒而聞名於世，由法國酩悅香檳 Moët & Chandon 於西元 1986 年所投資建立。第一座酒廠 Domaine Chandon Domaine Chandon 的葡萄種植與釀酒團隊小心翼翼地在維多利亞高級產區，為不同品種葡萄尋找最適合的種植地點，以發展每個品種獨特的風味特性。
亞拉河谷的風土條件是種植 Chardonnay、Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 的絕佳環境，而這三個葡萄品種正是法國傳統釀造香檳的法定品種 在短短 20 年內，Chandon 成為澳洲領先的汽泡酒品牌，受到媒體、國際葡萄酒權威與消費者的一致肯定。
此款為最完美的開胃酒，清新、優雅、迷人，充滿果香、優雅的牛軋糖與烘烤核果的風味，具備頂級汽泡酒的所有特質，無論任何場合都能帶來誘人的絕佳口感。
建議搭配細緻的魚類、口味清爽的海鮮如蝦、海扇、蚌類或干貝。也非常適合最為餐前開胃酒，或是飯後甜點酒。
