雅柏17年單一麥芽威士忌(委員會版)

雅柏17年於 1997 年首次發布，距今已有 超過25年的歷史，是酒廠重新開業後首批發售的酒款之一。這款麥芽威士忌異常精緻，但毫無疑問是雅柏本體，在委員會會員的心中佔有一席之地，並為我們威士忌的未來樹立了非凡的標竿。這款威士忌於2004 年退役下架，許多泥煤小怪獸認定這是他們最後一次見到雅柏 17年。但是，儘管時代正向前邁進，雅柏 17年的回歸已悄悄醞釀多年。

自首次創造此宏偉配方以來，已經過了四分之一個世紀，首席釀酒大師比爾‧梁思敦博士(Dr. Bill Lumsden)精心製作了這款酒，復刻原版，逐一追溯每項風味特徵，並選擇用40 % 的酒精濃度裝瓶，如同原汁原味一般。明顯的香脂和藥水氣息，迷人的礦物感突然轉化為甜美煙霧和大麥麥芽風味。它的泥煤存在是不可否認的，並帶有焦油和橡木的暗示。此款威士忌是獻給最初在場的雅柏支持者們，傳奇最終注定會回歸。

香氣：清新乾淨，帶有鬆脂、茴香、海浪花和薰衣草香皂的味道—非常溫和，非常內斂，相較於雅柏本體來說，相當優雅。加入水，帶出有一種獨特的、堅硬的礦物質感，伴隨著微妙的甜美泥煤煙燻、大麥麥芽和一絲烤麵包的味道。

口感：出色的奶油質地，隨後是香料太妃糖、拿鐵咖啡、茴香和溫和抗菌肥皂的可愛組合。

餘韻：泥煤煙燻味雖然存在，但非常克制，餘韻悠長，帶有耐人尋味的橡木、可可粉和焦油的餘味。