依希ISSI (私密聯盟基酒系列) 和平與夢想的創造者二次大戰期間，地方作物釀酒恐怕影響戰爭期間所需的糧食支援，因此在政治與宗教等多重因素影響，隨世界大戰蔓延的禁酒令影響的不只是歷史，更造就雞尾酒的全球發展！禁酒失業的調酒師紛紛出走歐洲，轉戰地下重操舊業，或者將釀酒成為新志向。
1948年，四名調酒師Irvin、Sebastian、Shila及Ingrid在西班牙、法國交接處奧洛特(Olot)集結組成私釀酒同好會，希望提供安全、優質的釀酒空間及知識避免更多的遺憾故事發生。
「ISSI」品牌由來不只是取名自四個同好者，更來自四個詞彙idea、secret space、infusion，希望開創專屬於調酒師的私密空間，作為和平夢想的創造者聯盟，同時，更代表著最適合作為雞尾酒的基底酒款！為了讓調酒師創作時，能掌握調酒呈現自身期待的酸甜平衡、果香清爽度，甚至創意爆發想調配多層次口感與其他香氣同時，不受酒體氣味的干擾，「ISSI」系列維持滑順平衡的口感，產品避免過度個性與強烈氣息，以致掩蓋雞尾酒欲調配的香氣、風味。
