自1765年以來，聖詹姆士製糖廠就一直生產品質卓越的蘭姆酒，並且是久負盛名的AOC馬丁尼克島的創建者之一。以香氣的品質和獨特口味而聞名的聖詹姆斯蘭姆酒是國際性比賽的常勝軍，2018年品牌在全球獲得超過25枚獎牌，每款都有獨特的個性，不論是純飲或是調酒都非常合適。
聖詹姆士來自加勒比海東岸的小島-法屬馬丁尼克島，栽種的方法符合嚴格的規範，同時保持了生態平衡，並符合法國AOC法規所製作。生產過程是先將甘蔗汁發酵，然後使用單一柱式的連續蒸餾器（Creole still）蒸餾。這種蒸餾方式即為AOC馬丁尼克蘭姆酒所使用，使得聖詹姆斯蘭姆酒具有多種香氣，略帶微微的果香，非常適合在橡木桶中陳化，並且不添加甜味劑。
