杜威啤酒始於1871年，由Jan-Leonard Moortgat以努力不懈的精神，不斷嘗試，最後研發了令他滿意的啤酒而開始發跡。
1913年，由於當時英國艾爾啤酒(England ale)大受歡迎，進而啟發創辦人Jan-Leonard Moortgat的兩名兒子為接班人，研發一款屬於比利時的艾爾啤酒。
1918年，從英國取得關鍵酵母菌，開始釀造心目中完美的啤酒。直至今日，杜威酒廠的啤酒，依舊是使用1918年由英國取回的菌株，傳承了快要一百年。
至於杜威啤酒這個Duvel的名稱是由何而來呢？在第一次世界大戰結束後，酒廠為了要慶祝第一次世界大戰的勝利，因此改名為“Victory ale"也就是勝利艾爾酒。
1923年時，在比利時當地的一場品酒展中，以為修鞋匠以"This is a real Duvel(Devil)" 讚賞這款啤酒。此後，公司就將品牌名稱改為Duvel。
