雖於15世紀時才發表,其實杏桃在3世紀後就開始被採用了,新鮮水果更是栽種於Mont du Lyonnais(鄰近里昂),正是夏季陽光為其帶來了甜份與迷人橘紅色澤。
約瑟夫・卡騰如此偏愛此類品種,不僅與酒精搭配時帶出特殊香氣,也為基酒點綴了輕巧杏桃口味,最後加入Cognac更是為卡騰杏桃白蘭地香甜酒提升了其基底與細緻木質香氣,正是如此明顯水果香氣造就了卓越的香甜酒。
色澤:清澈和光彩的舊金色橙色色調。
香氣:純淨的水果,成熟度很高。帶有干邑帶來的杏色石頭和樹皮香氣。
口感:入口果味細膩,有點甜。水果與乾邑完美搭配製作出良好的平衡,沒有最後的沉重感。