【知識，企業成長最重要的資源和動力】
味丹企業建廠六十餘年來，企業成長的歷程不論成功或遭受挫折，都是無形的寶貴資產，足以做借鏡，也避免發生同樣的錯誤。任何人的任何判斷都無法踰越其知識範圍。知識是企業成長最重要的資源和動力。

【誠信、道德、謙和的價值觀】
在公司治理方面，就是要務實，專注於核心事業，腳踏實地的做事，絕不可好高鶩遠。為了未來企業發展和生存，產業提升是必要的，但也不能就此忽略傳統核心產業。由於我們專注於本業經營，同時，掌握關鍵技術及原料，從傳統食品產業不斷擴展相關衍生性的產品，包括味丹生技也是建立在這個基礎上，循序漸進，延伸醱酵食品產業，逐步邁向預防、保健、醫療生技領域。所以，味丹發展生技產業是醱酵食品產業的延伸，而不是取代；是事業領域的擴大，而不是轉換；是既有產品豐富化、精緻化創造出來的更大效益。如此循序漸進，逐步發展擴大，才不致本末倒置，兩頭落空，這是味丹企業的基本經營理念。

企業精神：更高(企圖心)、更快(執行力)、更遠 (貢獻度)

企業願景：以核心生物技術，開創健康新生活

企業理念：創新、專業、謙和、卓越